唐代張祜有詩(shī)云：“精華在筆端，咫尺匠心難。”這大概是漢語(yǔ)中關(guān)于“匠心”二字的最早記載。在很早之前的手工藝時(shí)代，匠字作為后綴，所代表的多是某一類(lèi)職業(yè)屬性，比如木匠、鞋匠、鐵匠。而在被工業(yè)時(shí)代的流水線碾過(guò)、人心思古的當(dāng)代，“匠心”被提煉和賦予了更多的內(nèi)涵，它代表了對(duì)傳統(tǒng)手工藝的技藝傳承，以及一種對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)、每道工序、每個(gè)細(xì)節(jié)都精工細(xì)作的精神。
匠心不是偶發(fā)的靈感，也不是空有情懷的號(hào)召，它的前提是堅(jiān)守與專(zhuān)注之道：每天重復(fù)同樣的工作，但始終以完美主義的追求，將簡(jiǎn)單的事情做到極致。
壹
李宗盛的《致匠心》，想必大家都看過(guò)。2003年開(kāi)始，做了20年音樂(lè)的李宗盛，認(rèn)真地想回到音樂(lè)的起點(diǎn)，去尋找另一個(gè)身份——吉他匠人，于是正式開(kāi)始做自己的品牌“李吉他”。他用現(xiàn)世的心，在做著傳統(tǒng)的事。每把琴都是手工制作，都要經(jīng)過(guò)他親自調(diào)音，因而每天睡3個(gè)小時(shí)便成為了常態(tài)。在制琴的所有環(huán)節(jié)中，選擇木料是最初也是決定性的一步，他說(shuō)“木頭有生命，在不同的時(shí)間，不同的溫度里經(jīng)過(guò)你的手，質(zhì)感會(huì)不一樣?！庇谑?，開(kāi)車(chē)去京郊的森林里感受木料已成為李宗盛琴師生活中重要的一部分，去大自然而不僅僅是木材場(chǎng)，這點(diǎn)在李宗盛看來(lái)很重要。一棵樹(shù)，好好長(zhǎng)了100年，你把它砍倒做琴，你要對(duì)得起它，要通過(guò)做吉他讓木頭重生，而不能隨便做做。
李宗盛在影片中的這段話：“匠人的內(nèi)心絕對(duì)必須是安靜安定的，面對(duì)大自然贈(zèng)予的素材，我得先成就它，它才有可能成就我。我知道手藝人往往意味著固執(zhí)，緩慢，少量，勞作，但是這些背后所隱含的是專(zhuān)注，技藝，對(duì)完美的追求。”無(wú)疑是對(duì)匠心最好的詮釋。
貳
天賦固然要緊，技藝卻離不開(kāi)持續(xù)的捶打。前段時(shí)間被廣泛熱議的故宮紀(jì)錄片《我在故宮修文物》，正是對(duì)匠心精神的真實(shí)呈現(xiàn)。在這些故事中，故宮歷來(lái)的主角——那些歷盡了無(wú)數(shù)時(shí)間之塵的瑰寶們，這次屈身退在一旁，把光芒都讓給了多年來(lái)一直默默給它們“看病治病”的文物修復(fù)師?！段以诠蕦m修文物》平實(shí)地記錄了文物修復(fù)師極其枯燥無(wú)聊的日常，沒(méi)有宏大敘事，卻又把他們守得住寂寞、耐得下性子、下得了功夫的匠心展現(xiàn)得淋漓盡致。
叁
對(duì)于每一位喜愛(ài)普洱茶的茶人來(lái)說(shuō)，“拼配”這個(gè)詞似乎充滿了神秘的色彩。因?yàn)椤捌磁洹敝v究的是拼配師對(duì)茶性的理解和高超的“調(diào)和手法”，需要對(duì)原料的味道及特性十分了解，并有自己獨(dú)特的制作方式，這樣才能制作出好的普洱茶來(lái)。在拼配過(guò)程中同樣需要秘制“配方”，也正因?yàn)橛辛恕芭浞健?，才形成普洱拼配茶的?dú)特個(gè)性，形成每款茶獨(dú)特的價(jià)值。拼配茶是自古以來(lái)普洱茶制茶經(jīng)驗(yàn)的傳承，需要年復(fù)一年的苦心鉆研，而這若非由經(jīng)驗(yàn)老道的制茶人，是不能道破其要領(lǐng)、點(diǎn)出其關(guān)鍵的。
而古樹(shù)茶的稀有、無(wú)可復(fù)制，以及一山一味，百山百味的獨(dú)特個(gè)性，也昭示著古樹(shù)茶拼配對(duì)最終口感呈現(xiàn)的平衡的高難度和高要求。
為了拼配出一款滋味別具一格的古樹(shù)茶，七彩云南茶人踏遍了云南百座名山，將萬(wàn)顆古樹(shù)的珍稀原料匯集，只為能夠?qū)⒐挪铇?shù)這一上天恩賜的精華，進(jìn)行自然平衡的融合，對(duì)每一次拼配的專(zhuān)注，對(duì)每一個(gè)配方的調(diào)和，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的雕琢都極為講究，歷經(jīng)百次嘗試，將每一山頭、產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)精華發(fā)揮到上佳狀態(tài)。最終呈現(xiàn)出的天道·古樹(shù)壹號(hào)，將各個(gè)山頭的百味平衡，融成一味，而當(dāng)茶湯入喉，慢品細(xì)酌之間，果香、木香、甜香一起迸發(fā)釋放，婉轉(zhuǎn)而有烈性，豐富的層次感在濃釅醇厚的茶湯中又顯得協(xié)調(diào)與均衡，茶韻久久不褪。
千錘方成器，百載有余溫
我們對(duì)細(xì)節(jié)的執(zhí)著，一如我們對(duì)味道的講究
天道·古樹(shù)壹號(hào)
經(jīng)拼配師的手反復(fù)雕琢，注入最虔誠(chéng)的靈魂
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